Precio : 111 MXN
Teléfono :
81-1367-4949 Ciudad : Guadalupe
Detalles :
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Aderezo de champiñones:
6 personas
1/2 barra de margarina
1/4 de cebolla
1 bolsa de chile guajilllo
1 frasco de ajo picado
1 lata de champiñones rebanados
1/2 cucharadita de soya
1 Frasco de caldo de pollo en polvo
1 Frasco de Hojas de cilantro
1 Frasco de perejil
1 Frasco de mejorana molida
1 Frasco de vinagre
Azúcar blanca
Aceite oleico
Sal
Pimienta negra molida
Se lava la cebolla, se pica finamente.
Se lavan 3 chiles guajillos sin sus tronquitos, se les hace un corte a lo largo para sacarles las semillas.
Se meten a una olla con suficiente agua que los cubra, a fuego medio con media cucharadita de sal y una cucharadita de vinagre, se semi-tapa, se deja cocinando durante 15 min. Pasado ese tiempo se escurren y se cortan en tiras.
En una sartén se derrite la margarina a fuego lento con cuatro cucharadas de aceite, se acitrona la cebolla sin dejar de mover hasta que esté transparente, en ese punto se añaden cuatro cucharadas del ajo picado y se mezcla hasta que esté doradito, después se agregan las tiras de chile guajillo y los champiñones sin el lÃquido de la lata, se espolvorea con una pizca de sal, pimienta, media cucharadita de salsa de soya, un cuarto de cucharadita de caldo de pollo en polvo, media cucharadita de azúcar, una cucharadita de vinagre, media cucharadita de perejil, media cucharadita de hojas de cilantro y una pizca de mejorana molida. Se revuelve todo muy bien hasta que esté frito. Se deja enfriar al natural.
Se licua la mezcla que se frió cuando esté tibia con un cuarto de taza de aceite. Debe quedar una mezcla tersa y media lÃquida.
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Añadido el 03-02-2015
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KAPA INGENIERÃA DE ALIMENTOS
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